美海乐六常管理多重制度,筑牢餐饮安全屏障

* 来源 : 公众号 * 作者 : admin * 发表时间 : 2023-03-15 15:44:00 * 浏览 : 171

美海乐六常管理多重制度,筑牢餐饮安全屏障

美海乐福州餐饮配送 2023-03-15 15:44 发表于福建

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民以食为天,食以安为先

守护消费者舌尖上的安全

永远是餐饮企业经营的基础和前提


翻开2022以来的餐饮行业乱象新闻

80%以上的原因

都是食品安全质量问题

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对消费者来说食品安全

永远都是选择的基础红线


食品安全作为关键环节

在其中担任着重要的作用

如何专注餐饮规范化管理

如何促进食品安全

都是餐饮行业的首要解决问题





美海乐作为佳丽旗下全资子公司

自2005年创立至今

将佳丽多年积累的餐饮经验

融入到食堂福州餐饮配送管理中

建立具备差异化竞争优势的服务体系理念

打造具有先进水平的福州餐饮配送服务

满足和超越客户期望


美海乐大力推行六常管理体系

严格控制进货渠道

从体系保障、技术支持

流程控制、全员责任、集中采购

五大环节对食品安全进行严格管控

形成了专业化、规范化、标准化的

高效管理团队和管理模式

以专业的精神,最大化满足客户需求

在日常的规范化管理上

美海乐采用六常管理体系

培养所有员工养成

常分类、常整理、常清洁

常维护、常规范、常教育

各项好习惯




干净整洁的美海乐中央厨房



六常管理体系的实施应用

让后厨管理更加轻松


节约员工时间成本

提高工作效率


开放厨房

整洁、干净、明亮


降低库存量

减少物品积压现象


规范管理,节能降耗

提升员工素养及管理水平





六常管理体系




常分类

Common classification


把所有物品分成两类

一类是不再用了的

另一类是还要用的



常整理

Regularlyorganize


将不用的物品清理掉

把还要用的东西

降到最低量并摆放整齐有序

贴上每个人一看就能明白的标示标签



常清洁

Alwaysclean


经常进行打扫

以保持清洁干净



常维护

Frequent maintenance


对分类,整理,清洁

(以上三常)进行维护



常规范

Fegular specification


把人员的行为进行规范



常教育

Fegular education


通过批评教育

使全体员工养成好习惯






下面带大家参观

美海乐六常管理的厨房






“六常”的规范执行已经常态化

严谨的自上而下的管理体系

让全员明确工作职责

对提升福州餐饮配送管理具有重要意义

是全面推进明厨亮灶工程的具体举措

也是全面提升食品安全的重要抓手


“315”对于消费者来说

不仅仅是一个数字或者一个具体的日期

美海乐时刻践行“3·15”社会责任

为维护消费者权益贡献力量


美海乐将继续努力

以六常促发展

向六常要效益

严要求、高标准
创造干净卫生的环境

打造明厨亮灶

持续提升对客的服务品质

确保能让顾客吃得放心



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美海乐福州餐饮配送有限公司

市思明区龙虎山路

798号之2-3层
0592-6082682